广东顺德酒厂凤城液红荔红米酒的酿造

识酒网据悉，2月22日下午，20多家中华餐饮名店负责人齐聚广东顺德酒厂，共同探讨中华美食美酒文化。顺德酒厂总经理陈亮、市场总监李明宇全程陪同参观和研讨。顺德酒厂的工作人员向各位来宾介绍了顺德酒厂的发展历程，米酒（清雅米酒、清雅白酒）、曲酒（浓香型、酱香型等）、果露酒（包括保健酒）、发酵酒等多元化发展的产品，并进入生产车间了解凤城液、红荔红米酒传承创新的酿造技艺。

顺德地处西、北江河口冲积平原，是当之无愧的鱼米之乡，也是闻名的世界美食之都。三江之水川流不息的顺德水乡、窖池中优质的微生物，融合成凤城生态圈特有的酿酒资源，也造就了顺德酒厂的出品成为岭南酒品质的标杆。顺德酒厂位于三江汇聚处，尝顺德美食，品岭南名酒凤城液，这是顺德美食的标配。当晚晚宴，顺德酒厂拿出经典之作——红荔力酒和凤城液，供各位中华餐饮名店美食家们品尝美酒。

广东顺德酒厂起源于明末清初民间酿酒坊，建厂初期已有虎骨木瓜酒、五加皮、蛤蚧药酒、特制半枫荷药酒等多种露酒，时至今日，已有百年露酒传承历史。而凤城液清润爽口、醇净留香，酱香中尽是清醇风味、馥郁陈香，与粤菜的“清中求鲜，淡中求美”不谋而合、相辅相成，将粤菜的鲜美发挥到了极致。来宾们对红荔力酒和凤城液均赞不绝口。

凤城液的部分荣誉称号，南粤名酱，老酒回归，经典凤城液重新回到了人们的视线里。这一次，岁月的醇香伴着熟悉的风味，融合成独属于岭南人的悠久回味。