东莞市茶文化促进会东莞茶叶行业协会

识酒网据悉，在7月15日下午，东莞品酒师侍酒师俱乐部成员与东莞市茶文化促进会成员相聚一堂，以东方的茶和西方的葡萄酒为媒介，千年传承的碰撞，东西文化的交融，来看看茶与酒之间会摩擦出怎样的火花，茶与葡萄酒，一个来自东方，一个来自西方，都有几千年的历史文化沉淀。

棋琴书画诗酒茶茶，需要你静心细品，酒，需要你放松浅酌。茶是一种生活，  酒是一种生活。小暑才交雨渐晴，雷雨初歇暑气开，正是悠品香茗好时节。在中国，茶有着几千年的历史，是很多人日常生活中必不可少的一部分。而在地球的另一边，也有一种历史悠久的日常饮品，那就是葡萄酒。 

东莞品酒师侍酒师交流品鉴

在环境优美的茶文化馆里，先由东莞市茶文化促进会副会长兼秘书长杨锋先生，来为我们讲解了茶文化基础知识、茶叶基础知识、茶艺冲泡方法、科学合理饮茶以及茶叶的储存保管等方法等；再由东莞市茶文化促进会副秘书长江莹老师展示泡茶茶艺；最后东莞品酒师侍酒师俱乐部创始人青越老师（宝哥）介绍葡萄酒与茶的共同之处，东莞专业侍酒师机构他们的口感品质都受到产区，品种，工艺和储存等等各方面的的影响，品饮也会有很多相通之处。大家听得津津有味，现场气氛犹如一杯浓茶与醇酒，使人沉浸其中难以放下。闻茶香，洗杯，醒茶需先将茶放入盖碗中摇晃十秒左右，再倒入开水浸泡十秒后倒出。不仅要“喝茶”，更要体会茶香从口腔下泄到脏腑，再由脏腑之气传至全身。一般情况，红茶更适合女性，绿色适合男性，而白茶具有消炎的作用。

一看、二闻、三品

是品鉴茶汤的步骤，看茶汤的颜色和光泽度；闻茶汤是闻它有哪些香气，有没有花香、植物香、陈年香等；品则是品茶汤，它是润、涩、滑还是其他，尝它香气的纯净度、香气的浓淡和香气持续的时间。品酒如品茶，葡萄酒的品鉴，也可以按照一看、二闻、三品的步骤。一看是指观察葡萄酒的颜色和澄清度，看酒液是否清澈，看酒的颜色。二闻是指嗅闻葡萄酒的香气，辨别它的果香、是否有橡木桶的风味、有无陈年香气特征等。三品是指品尝酒液，感知其酒体、单宁、口感等，以及再一次鉴别它的香气和味道。品酒如品茶，现在我们给自己一个放松的时间，品一品茶酒香，让灵魂慢下来！全身心放松，悠然嘬一口，静下心来，感受时间慢慢流淌，空间的无声静止，在这一刻，茶与酒完美融合，变得更加迷人。

参观茶仓藏茶之都

陈年藏茶集中在广东，广东藏茶集中在东莞，茶文化的盛行让东莞获得了中国“藏茶之都”的美誉。俱乐部创始人青越老师、秘书长梁成乐、副秘书长王燕红及多位会员边走边聆听茶促会杨锋秘书长的精彩讲解，开心一刻， 酒逢知己千杯醇，茶遇知音万众香，经过这次的侍酒师俱乐部和茶文化促进会的交流，大家收获了满满的知识干货，尽兴而归。大多数人觉得，茶代表着中国人的心性平和，内敛含蓄，葡萄酒则表达西方人的个性张扬，热情奔放。而这两种好似冰与火的反差，怎可和平共处？走近他们，你会发现他们不是格格不入的对立，而是和而不同的交融。茶与葡萄酒同源，对于生长的环境、制作的工艺、品鉴的感悟、文化的理解，都有着异曲同工之妙。我们也希望通过这次交流活动可以让两种不同文化的茶与葡萄酒有一次真正的对话。

总部：东莞品酒师侍酒师俱乐部

地址：东莞市莞城区旗峰路189号201

联系人：许建平先生（青越）