波尔多酒商似乎对2021年葡萄酒信心不足

不同于往年的热闹，今年大多数波尔多葡萄酒商异常沉默，似乎对今年的葡萄酒信心不足。让酒商们信心不足的原因可能有两个。首先，大多数葡萄酒并未发酵完毕。对于生产商来说，在葡萄酒发酵完成前，对其质量和性质发表意见还为时尚早。

一般来说，在年份好的时候，酒商们早已开始热烈讨论起酒的品质。今年不算是个好年份，即使最终有可能会出现一些质量上乘的葡萄酒，但在尘埃落定前，酒商们并未怎么发声。伊冯茂（Yvon Mau）的酒商Jean-Christophe Mau说，“往年此时早已办起酒商品鉴会，但今年我并未收到邀请函。我认为在明年三月底之前应该尝不到今年的酒。”其次，极端天气导致不少葡萄园减产。今年6月较为潮湿，“像11月一样”，加之7、8月凉爽无阳光，这也意味着容易发霉。Mau说，“在波尔多，我们需要一个阳光充足的7月”。

9月起，天气开始好转，波尔多白葡萄品种也于9月6日前后终于开始采收。这是一个“没有真正的春天”的年份，产量创历史新低。“9月是一年中最让人紧张的一段时间，”波雅克村（Pauillac）靓茨伯庄园（Lynch-Bages）的Jean-Charles Cazes说，由于产量低以及没有冻伤，“我们葡萄的成熟度是正常的，而且已经采摘完毕所有的葡萄。”对于小村庄酒庄（Chateau Petit Village）的Diana Berrouet来说——宝物隆（Pomeral）也基本上逃过了霜冻——当然，这需要冒着染上霜霉病的风险，耐心等待成熟期的到来。

然而，幸运儿屈指可数。春末霜冻，加上两个月的阴雨不断仍旧导致不少葡萄园霜霉病爆发。圣爱美隆的格莱美酒庄（Canon La Gaffelière）的Stephan von Neipperg开玩笑说，“如果你的葡萄今年没有染上霜霉病，那就说明它还没成熟。”此外，Berrouet还报道了一些产区开花后葡萄不发育和成熟不均现象，尤其是梅洛产区。不幸的是，一些葡萄园还发生了叶蝉袭击事件。今年的波尔多，减产已成事实。不过从目前光照充足的天气来看，可能有助于葡萄酒品质的提升。广州最大的红酒进口商表示乐观，“2021年会是一个低产但品质较为不错的年份”。