谈中国传统酒类文化 讲究酒场上的规矩

酒，在我国有着7000多年的历史，被公认为世界酒的故乡。酒从诞生开始，就摆脱了纯粹具体“物”的状态，从黄帝造酒说、上天造酒说到杜康造酒说，从仪狄献酒到杯酒释兵权，从1915年巴拿马夺金到茅台外交，酒就与人类的政治、经济、军事、文化艺术等紧密相连，逐渐积淀升华成一种精神范畴的“文化”，成为中华民族传统文化宝库中一颗灿烂的明珠。中国人饮酒，不是为了饮酒而饮酒，更多的是为精神生活，讲究“酒礼”、“酒德”，讲究天、地、人的合一，注重饮酒的情趣，在饮酒的同时辅之以赋诗作令、猜谜及各种游戏活动，把饮酒升华为高级精神活动。中国的酒文化也是礼数为先，但是现在快节奏的生活让很多古朴的礼数渐渐流失，不过作为一个文化大国这些礼数还是需要认识。今天小编就普及一些关于酒场上的故事。

首先在酒场上，敬酒是有所讲究的，如果你的酒量很好，那就可以“单挑”，所谓单挑就是每个人都要敬一杯，并且先干为敬。敬酒时要从重要到次要的位置按照顺序来，如果顺序错了，后被敬到的人会很没面子这一种情况一定要注意，这是很失礼的事情。还有一种敬酒方式，那就是从你的右手第一位开始，然后按照逆时针方向依次敬酒，这种情况一般是同桌人的地位和年龄都差不多，同龄人辈分都相同所以也就没有按年龄来敬酒的规矩。

如果你的酒量不好，可以“打连发”，起身之后，给一桌人敬酒，一桌人只敬一次酒并且要中肯地告诉大家自己确实不能喝，但是这种一般都是长者或者上司的做法，一般这些人都是酒桌上的地位比较高的人，不适合分量不够的人像一般的小年轻还是量力而为吧。

同时也一定要认清人，会敬酒的，那肯定是有语言天赋的，善于斗酒的，那要靠机智灵活，这种人一般都很会说话，要多少防备一些以免他将矛头对准你，装醉酒的，那要精通各类骗术，怎么都灌不醉的，那这人平时就是个精通各类防身术的人。这两种人看似不怎么会喝酒，看似人畜无害，实际上会比第一种要更值得人警醒，还有一种是怎么劝都不喝酒的，这种人会边吃边在心里说道：吃自己的饭，让别人吐去吧！这种人一般不喝酒，对于一些酒量不好的人还是尽量靠近，这种就是所谓的老实人而已。