葡萄酒平放还是倒放和酒质瓶塞有关系

在前面我们说到了关于葡萄酒的最佳储存条件，红酒知识与红酒文化中，给葡萄酒提供什么样的环境，葡萄酒反馈给我们的品质是不同的，在不同的环境下，葡萄酒会出现不同的变化，合理的储存葡萄酒会让葡萄酒的品质得到提升，口感变得柔顺、复杂，让葡萄酒保持原有的活力和香气，所以在储存葡萄酒的时候，我们不仅不能破坏葡萄酒的酒质，还要尽可能的给葡萄酒最好的照顾，这才是我们培养葡萄酒的初衷，那在储存葡萄酒的过程中，也要注意葡萄酒的摆放，储存葡萄酒除了需要特殊的环境之外，摆放形式也同样重要，在存放葡萄酒中常见的摆放方法有很多种，今天就详细的和大家了解一下。

常见的存放葡萄酒的摆放方法有卧放、倾斜放和立放三种方式，关于存放葡萄酒的摆放形式，众说纷纭，有的人觉得葡萄酒应该倒着放，还有的人觉得葡萄酒应该卧放，到底怎么放每个人都有自己的想法，其实关于葡萄酒的摆放也不能一概而论，这也跟葡萄酒的封瓶方式和瓶塞有关，试想一下，如果一款葡萄酒用螺旋盖或者塑料塞封瓶，那么，倒放又有什么意义呢？所以关于葡萄酒的摆放，我们还是要细细的研究，否则也可能会引起一些笑话和尴尬。

现在葡萄酒的封瓶方式有很多，常见的有传统的天然软木塞、二加一软木塞、软木塞、软木渣压制塞，高分子聚合塞、塑料塞以及水晶玻璃塞和螺旋瓶盖等等，不同的葡萄酒，在选择瓶塞的时候也有不同，比如，一些优质的佳酿，通常会选择传统的天然软木塞，而一些适合年轻时饮用的葡萄酒，通常会选用合成塞或者螺旋盖封口，使用合成塞或者螺旋盖封口的葡萄酒，短时间内不会产生沉淀，所以立放和平放都没有关系，如果产生了沉淀，说明这个酒已经过了适饮期。

如果葡萄酒使用木塞封瓶的话，在摆放的时候也略有讲究，如果不注意摆放方式，也可能会造成不必要的损失，传统的摆放方式有卧放、斜放或者倒放三种摆放形式，其中也有各自的优缺点。

握放

握放也是平放，红酒进口商渠道平放葡萄酒是传统常用的一种储存方式，也是葡萄酒最佳储存的摆放方法，平放葡萄酒的优点可以让葡萄酒和软木塞充分的接触，通过木塞缓慢的透氧，保证了酒液完全平稳地进行活动，还不会对酒液和软木塞造成任何影响，同时也能节省储存空间，但这样储存，不会给人更直观的感受，特别，在一些娱乐场所，这样摆放不利于顾客观赏。

在很多经营场所，我们经常会看到葡萄酒是倾斜放的，这样摆放的目的也是为了方便顾客观赏，在观赏的同时，也能保证葡萄酒在储存的过程中的安全，对于一些优质的陈年红葡萄酒来说，长时间的摆放可能会形成酒泥或沉淀，倾斜摆放可以让酒中的悬浮微粒，在重力和引力的作用下慢慢的沉入瓶底，在饮用的时候，也不需要长时间的沉淀，就可以开瓶使用，但是倾斜放也要注意，在摆放的时候倾斜度不能超过15度，如果超过了15度，可能会使软木塞脱离酒液，慢慢的收缩，造成酒液接触氧气，加速氧化影响酒的质量。

倾斜摆放也有它的缺点，比如占用空间大，需要定期的转动酒瓶和除尘，酒标还容易老化，还有可能出现半边软木塞的开裂，所以最好是用保鲜膜将酒瓶包起，之后再倾斜摆放。

倒放

这样的摆放方式只适合一些普通新酒和白葡萄酒，因为优质陈年红葡萄酒在储存的过程中可能会出现酒泥或者沉淀物质，如果倒放，可能会在储存的过程中，使酒泥吸附在瓶口上面，在开瓶的时候造成酒业的浑浊，影响雅兴和口感，而普通的新酒或白葡萄酒在储存的过程中不会产生沉淀物，但是在储存的时候也有潜在的风险，因为倒放对瓶塞压力比较大，时间久了可能会出现漏酒的现象。