博巴尔Bobal红酒西班牙红葡萄品种

没喝过博巴尔（Bobal）葡萄品种，别说你懂西班牙葡萄酒！

说起博巴尔（Bobal）葡萄品种，我们不得不提西班牙，博巴尔（Bobal）是西班牙十大本土葡萄品种之一，在西班牙的种植面积达9万公顷，在红葡萄品种排名第二。博巴尔（Bobal）在西班牙如此受欢迎，让我们一起走进西班牙，走进博巴尔（Bobal），一起认识了解它，一探它成名的秘密。

初识博巴尔品种

博巴尔（Bobal）葡萄是一种用于酿造葡萄酒的红色葡萄品种，Bobal源于拉丁文bovale，意指牛的头型。据说是因为博巴尔葡萄串长得像是公牛头的形状，紧凑、壮实。

博巴尔葡萄品种特点？

博巴尔（Bobal）的生命力极强，产量也很高。它的藤呈天然的半直立姿势生长，又长又硬，从而使工人们在夏季修剪枝条的劳动强度增加了。在夏天，它的葡萄芽长得很密集，几乎覆盖完整个地面，这样有利于保持水分。它的适应能力极强，即使是寒冷的天气也无所畏惧。不但如此，它的抗病性也是数一数二的。Bobal葡萄的果束呈锥形、结构紧密。它的果肉是无色的并且很厚。它果皮很硬、果实形状圆形中等，具有强烈而明亮的色泽。果实的气味清新、原始而芬芳。口感具有让人愉悦的丹宁和酸度。

法定产区葡萄品种

博巴尔（Bobal）在西班牙的4个DO产区被认定为法定品种，它们分别是胡加尔河岸（Ribera Del Jucar）、瓦伦西亚（Valencia）、乌迭尔-雷格纳（Utiel-Requena）和曼确拉（Manchuela）。（出现了越来越多优质的红葡萄酒。乌迭尔-雷格纳产区是瓦伦西亚地区的一个重要组成部分，是瓦伦西亚自治区最靠近内陆的法定葡萄酒原产地，同时还拥有自治区部分海拔最高的葡萄园。这里的葡萄园位于海拔600-900米的地方，74%的葡萄酒都由博巴尔（Bobal）酿造，品质独特。

博巴尔葡萄酒口感怎么样？

博尔巴酿造的葡萄酒有新鲜的红色水果风味，且结构良好，有如天鹅绒般的质地，再加上该品种有良好酸度和较低的酒精度，现在有越来越多的酿酒师开始关注博巴尔，这使得博巴尔的名气大增。典型的博巴尔红葡萄酒宝石红色，色泽深厚，成熟浓郁的红色水果香气，结构感好，入口具备分量感，若经过橡木桶的陈年，则会增添复杂度，呈现干果、甘草和香料的气息。 此外，据研究表明，博巴尔葡萄酒的白藜芦醇含量非常高，白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂。

世界原产地葡萄酒品鉴中心 2023-03-01 15:29 发表于山东

博巴尔（Bobal）品种来自伊比利亚半岛东部，是西班牙重要性仅次于丹魄（Tempranillo）的葡萄品种，现在越来越被用它酿制出了优质葡萄酒的酿酒师所重视。在西班牙葡萄品种远不止丹魄，但里奥哈（Rioja）和杜罗河岸（Ribera de Duero）这样的领先产区的旗舰品种遮盖了其他品种的光芒，比如在西班牙第二重要的品种——博巴尔。酿酒业内许多专家都很赞赏这个品种，比如葡萄酒大师莎拉·简·埃文斯（Sarah Jane Evans），倾心于这个品种多年。

博巴尔红酒多少钱一瓶？

这个明星品种来自乌迭尔-雷格纳产区（Utiel-Requena DO），占了这个产区67%的产量。博巴尔品种对地中海气候适应性极好，在这里将近有22,000公顷的种植面积，一半是超过40年历史的老葡萄园。 绝妙香气和口感，除了这个品种葡萄酒的酒体和色泽很明显之外，香气和口感也很令人赞叹，带有成熟水果、甘草、香料和矿物质气息。还有一定程度的酸味，使得葡萄酒可以在瓶中继续发育。葡萄酒的单宁和涩味必须进行打磨，这是劳动密集型的工作，酿酒商需要确保葡萄酒的真实性。单宁感是装入不锈钢桶陈化后得到的，在法国橡木桶里发酵4个月，并在陶罐中进行一个类似的过程。所有这些给成酒以成熟的酸度和平衡的新鲜感。

博巴尔干红葡萄酒

也酿制桃红酒款，尽管博巴尔红葡萄酒以成为乌迭尔-雷格纳、胡加尔河岸（Ribera del Júcar）和曼确拉产区（Manchuela）相邻几个产区的象征，这个品种还能酿制桃红酒款。博巴尔桃红（Bobal rosés）有红色水果的香气，迷人粉色酒体带着强烈而活泼的紫罗兰色反光。口感平衡、饱满，还能提供极佳的新鲜度，是极为和谐的葡萄酒。