Chateau Lafite法国拉菲古堡红酒酒庄介绍

识酒网红酒知识与红酒文化：Chateau Lafite法国拉菲古堡红酒酒庄介绍，拉菲古堡位于法国波尔多上梅多克的波雅克产区，是法国波尔多五大一级名庄之一。自17世纪开始，拉菲古堡就不断书写着关于葡萄酒行业的神话。

拉菲的起源与塞居尔家族

史料上对拉菲的最早记载可以追溯至公元1234年，当时纪录的名称为拉菲宫波，即位于波亚克村北部的维尔得耶修道院。经证实，拉菲古堡从14世纪起就一直是中世纪领主的领地。加斯科涅方言，法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科涅省中，“la hite”意为“小山丘”，拉菲因而得名。当时这里可能已经种有葡萄树。不过真正形成规模，还是要等到17世纪塞居尔家族的到来。也正是在他们手中，拉菲逐渐闯出伟大葡萄种植园的名声。雅·克·德·塞居尔侯爵是建立拉菲葡萄园的第一人，时间约在17世纪70年代左右到80年代初期。他的爱子亚历山大于1695年继承了庄园，并与邻近另一所著名酒庄——拉图古堡的女继承人联姻，婚后育有一子，即为后来著名的尼古拉·亚历山大·塞居尔。这正是拉菲与拉图这两大波尔多名庄共同书写历史的最初篇章。

1855年的分级制度

1815年， 波尔多著名的葡萄酒经纪人劳顿先生在与其同名的事务所日志中建起第一套波尔多梅多克地区葡萄酒分级表。此表与1855年的分级颇为近似。他将拉菲置于榜首，“是因在前三款（顶级酒）中，拉菲最为优雅与精致，它的酒体非常细腻。”他还补充道，“拉菲的葡萄园位于梅多克风景最胜处”。这一时期中，1834年份的拉菲品质出众，1841年更佳，1846年可称为至美之作。1855年，为在巴黎举办的万国博览会而制定的分级制度，作为官方标准，确立了拉菲的“顶级一等”地位，并为梅多克开创一个空前的繁荣时代。此时期的最佳年份可推选1847、1848、1858、1864、1869、1870和1876。

拉菲古堡的葡萄园占地112公顷，这些风土条件得天独厚的顶级葡萄园分布在三个区域：环绕古堡的山丘、古堡西面的卡旭德高原以及毗邻酒庄的圣埃斯泰夫村中大约4.5公顷的土地。这三片地域日照特别充足，底土为第三纪石灰岩，覆盖一层厚厚的细砾石，混有风化形成的砂砾质土壤，具有优越的排水性能。

葡萄园内主要种植赤霞珠，比例占到70%，其他的葡萄品种包括25%梅洛、3%品丽珠以及2%味而多，平均树龄为39年。值得一提的是，酒庄不会采用树龄低于10年的葡萄树结出的果实进行酿酒，出产正牌酒的葡萄树平均年龄在45岁左右。一片名为“采石场”地块上的葡萄栽种于1886年，树龄最高。葡萄园由酒庄的技术总监埃里克·科勒管理，以传统为依托，严格控制单位产量，极少甚至不使用化肥。一年四季，葡萄园中的大量工作都是手工完成，包括采摘。