吃喝群活动法国卢瓦河白诗南半干白

吃喝群扬州宴活动品酒记录

前段时间在京城扬州宴的吃喝群活动，同期品鉴了三款搭菜佳酿，颇多惊喜！  尤其是状态极好的【1985年的卢瓦河白诗南半干白】，还有纳帕超级大名酒【大火龙-“Old Sparky”】同门黑皮诺。还有贺兰山的黑皮诺潜力之星世界各国特产和代表性物品。

详细酒评词记录：  Philippe Foureau, Clos Naudin, Vouvray Demi Sec 1985 用老酒开瓶器开，切掉瓶口热缩帽后，木塞上黑霉有点厚而且黑，要小心擦干净，否则很容易弄脏手。开瓶后有少量氧化风格酒的气息，还有青苹果，白桃等果味，还会透出点类似corked木塞味（湿烂纸板），随着醒酒推进，氧化和类似湿纸板气息陆续消散，主导的是明显果味，青苹果，猕猴桃，还有矿物气息，酸度很活跃，口中一直伴随果味，干净清新，中等酒体，集中度不错，层次逐渐展开，后期透出微微甜感，口中力道延伸持久。37载时光，并没有湮灭青春之气，卢瓦河Vouvray产区白诗南陈年能力强悍，获得又一次体验，出乎意料的惊喜。和盐水鹅，水晶虾仁和水晶肴肉都能轻松搭配，提鲜和加强嫩弹质地方面有不错表现，相信在秋日肥蟹美食的搭配中会大放异彩。

蓝赛酒庄盈川红黑皮诺2020 开瓶初时有点芝麻菜气息，不过红樱桃，覆盆子果味始终主导，比较容易能捕捉到马厩（Bret）气息，入口偏轻酒体，单宁相对细柔，酸度活跃，整体展现比较简洁直接。我试过2021年份，进步明显。

Aston Estate Clone 115/667 Sonoma Coast Pinot Noir 2007

红色光晕的边缘是有些橘红色，感觉有一点岁月感，开瓶初期有芝麻菜，柏油，香油气息，逐渐消散后是持久的蓝莓，山楂等果味为主，也能轻易捕捉到西方香料气息，香气整体绽放速度蛮快；口中果味一直伴随，中重偏饱满的酒体，中等力度的单宁，构成比较细致的偏大骨架，能轻松撑起饱满酒体，酸度和果味一直活跃口中，有不错的层次展现，口中力度一直贯穿持久，杯醒4-5小时后状态依旧坚挺不散。这酒既适合开瓶快速绽放，又能陈年。难怪AM也很认可索诺玛（Sonoma）的黑皮诺。  哦，对了，这款黑皮诺的东家和之前我们吃喝群活动试的另一款Sonoma庞大重型风格黑皮诺：The Coast Boar’s View（野猪视角） Pinot Noir 2014是同个东主。

红酒批发代理加盟加州纳帕赫赫有名的【Schrader Cellars】，也是纳帕最顶尖（昂贵）的赤霞珠干红生产商之一，大火龙（Old Sparky）就是其代表作，2017年被美国酒业星座收购。

来源：葡萄酒在线网站-WINEONLINE.CN