拉图酒庄城堡干红葡萄酒Chateau Latour

识酒网法国著名酒庄介绍：拉图酒庄（Chateau Latour）位于盛产名酒的法国波尔多梅多克的波雅克产区，是五大1855一级庄之一。拉图酒庄位于法国波尔多左岸的上梅多克产区，以出产优质的红葡萄酒而著称。

中国识酒网了解到，拉图酒庄为法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄的南部，一个地势比较高的碎石河岸上，拉图酒庄现有的葡萄园面积达92公顷，其中被称为“围场”的47公顷葡萄园所种植的葡萄常被用来酿造酒庄的正牌酒。围场葡萄园邻近吉伦特河，其海拔最高处仅高出吉隆特河16米。这47公顷的土地风土优异，主要以砾石和黏土土壤为主，并混有深厚的石灰岩。园内砾石土壤层深厚，十分有利于葡萄根系的生长。酒庄葡萄园种有76%的赤霞珠、22%的梅洛、2%的品丽珠和味而多，总葡萄藤数量达800,000余株，其中树龄最老的葡萄藤已经有超过100年的历史。
识酒网还了解到，法国拉图酒庄在采收后，按不同风土特点对葡萄进行分类，再进行去梗破皮，之后放入温控不锈钢罐进行大约3个星期的发酵，以充分提取葡萄的多重风味。拉图酒庄自上世纪60年代便开始使用不锈钢罐进行发酵，是波尔多最早使用不锈钢罐进行发酵的酒庄之一。发酵完成后的次月，酒庄会对葡萄酒液进行苹果酸-乳酸发酵，以使葡萄酒的口感变得更为柔顺、圆润以及精细。随后，酒庄再将酒液转入木桶中开始熟化，每年法国拉图干红葡萄酒价格也是受到世人密切的管制。