中粮长城葡萄酒领导们重视食品安全，狠抓产品质量管理，“我们是食品产业，必须从全过程对产品质量进行管控，这样才能保证产品质量安全。”仲惟明始终把产品质量和食品安全放在首位，不仅建立健全了公司食品安全保证体系，并制定了一系列相应的公司规章制度和管理方案。对公司员工加强食品安全教育，重点灌输搞好食品安全工作的重要性，使所有员工都清醒地认识到食品安全是企业发展的前提和保障，而且也是能否完成其他各项指标的前提和保证。

同时，仲惟明带领全体员工，以科学发展观统领企业发展全局，着力打造“全产业链食品企业”，通过全产业链的系统管理和关键环节的有效掌控以及各产业链之间的有机协同，建立了覆盖“全产业链”、“全过程”的质量安全管理体系，通过了挪威船级社（DNV）的质量和食品安全体系认证；采用惰性气体保护压榨技术、低温平稳发酵技术、“三珠”融合陈酿技术、橡木桶恒温恒湿藏酿技术、庄园葡萄酒精细化酿造技术等国际先进的前沿技术，推行覆盖“全过程、全员和全企业”的全面质量管理，从葡萄采摘、除梗、破碎、压榨到除菌过滤、灌装、仓储共识别出47个工艺主流程，17个工艺副流程，全面实施监控，建立全方位的质量安全管理系统和专人负责的食品安全管理模式，建立完善的绩效考核系统，持续推动了效率提升、成本降低和质量提高。质量检测控制和系统化管理相结合，配合日常检查和月度质量分析制度，实现了对食品安全工作的全方位管控和监督；同时，建立了双向产品追溯系统，利用对原辅料实行批次编码和流向记录，结合“一瓶一码”、“一箱一码”、“一垛一码”的成品追溯系统，将食品安全的管理涵盖从田间到餐桌之间的各个环节，打造了“从田地到餐桌”的一条龙质量管控体系，确保了公司产品质量和食品安全，产品出厂合格率和市场监督抽查合格率始终保持100%，客诉率低于3‰，推动了企业持续、快速、健康发展，2012年公司实现销售收入14亿元，实现利税4.5亿元，上缴税金2.32亿元，综合效益位居国内国产红酒十大品牌同行业前列。

产业链，好产品。仲惟明用这句言简意赅的广告语来解释中粮长城葡萄酒的好品质，中粮长城葡萄酒公司一系列新产品相继登上国际舞台或在国内外赛事中获奖：中粮长城公司先后开发出长城庄园、长城天赋葡园、长城海岸葡园产区酒以及西拉、马瑟兰、小芒森单品种酒等几十种产品，代表国家相继在巴黎、布鲁塞尔、伦敦等多个国际专业品酒会上捧得最高奖。长城葡萄酒是2008年北京奥运会葡萄酒独家供应商和2010年上海世博会唯一指定葡萄酒，并承担国家招待各国总统、元首的最高级别国宴用酒的使命。长城葡萄酒已经成为国内葡萄酒产业卓越质量的代表，中粮长城公司，将进一步完善全产业链的食品管理模式，努力向社会奉献营养、健康的食品。随着竞争加大，市场变化，仲惟明也在不断调整企业战略，进一步打造现代化、国际化、庄园式的生态型工厂。

来源：山东省葡萄与葡萄酒协会