巴巴莱斯科Barbaresco产区葡萄酒
Barbaresco DOCG 巴巴莱斯科保证法定产区介绍
出现于：1966年（当时是法定产区DOC）
成为保证法定产区（DOCG）的时间：1980年
所在大区：皮埃蒙特大区（Piemonte）
所在省：库内奥（Cuneo）
产区范围描述：Barbaresco、Neive、Treiso市镇的全部范围，外加San Rocco Senodelvio的一小块贴近Alba的地方
葡萄品种：内比奥罗（Nebbiolo）
子酒种：
1. Barbaresco
2. Barbaresco存酿（riserva）
3. Barbaresco或Barbaresco存酿（riserva）加上附加地理名称（Menzione Geografiche Aggiuntive ，简称为MGA，类似于法国特级园Grand Cru概念）
葡萄种植标准：
• 最高海拔：550米
• 最低种植密度：无论是首次种植还是再次种植，每公顷最少种3,500株
• 种植形式及修剪方法：遵循传统做法
1. 日常维护按照Controspalliera方式，
2. 修剪按照居由修剪法（Guyot）。
• 每公顷最大葡萄产量：“Barbaresco”为8吨，“Barbaresco Riserva（存酿）”为7.2吨
酿造与陈酿标准：
• 用于最终生产葡萄酒的葡萄不得超过总产量的70%；
• “Barbaresco”葡萄酒至少需陈酿26个月，其中9个月在木桶中，上市时间为葡萄丰收后第3年的1月1日之后；
• “Barbaresco Riserva存酿”葡萄酒至少需陈酿50个月，其中9个月在木桶中，上市时间为葡萄丰收后第5年的1月1日之后.
葡萄酒特征：
1、“Barbaresco DOCG”葡萄酒在达到可饮用状态时，需满足以下条件：
• 颜色：石榴红
• 气味：强烈、特色
• 口味：干、饱满、和谐
• 最低自然酒精含量：12.50%
• 最低酸含量：4.5克/升
• 最低非还原性提取物：22.0克/升
2、“Barbaresco DOCG Riserva存酿”葡萄酒在达到可饮用状态时，需满足以下条件：
• 颜色：石榴红
• 气味：强烈、特色
• 口味：干、饱满、和谐
• 最低自然酒精含量：12.50%
• 最低酸含量：4.5克/升
• 最低非还原性提取物：无
标签及包装：
1. 依据法规，有66个“附加地理名称（MGA）”可以出现在酒标上，按照字母排序为：
Albesani、Asili、Ausario、Balluri、Basarin、Bernadot、Bordini、BriccodiNeive、BriccodiTreiso、BricMicca、Ca’Grossa、Canova、Cars、Casot、Castellizzano、Cavanna、Cole、Cottà、Currà、Faset、Fausoni、Ferrere、Gaia-Principe、Gallina、Garassino、Giacone、Giacosa、Manzola、Marcarini、Marcorino、Martinenga、Meruzzano、Montaribaldi、Montefico、Montersino、Montestefano、Muncagota、Nervo、Ovello、Paje’、Pajore’、Pora、Rabaja’、Rabaja-Bas、RioSordo、Rivetti、Rizzi、Roccalini、RoccheMassalupo、Rombone、Roncaglie、Roncagliette、Ronchi、SanCristoforo、SanGiuliano、SanStunet、Secondine、Serraboella、Serracapelli、Serragrilli、Starderi、TreStelle、Trifolera、Valeirano、Vallegrande和Vicenziana，
2. 在以上MGA之后，还可以标注酿酒葡萄所生长的葡萄园名称。
巴巴莱斯克(Barbaresco)葡萄酒产区位置
位于意大利Alba市的东北边，隔着Alba市与巴罗洛(Barolo)遥遥相对。巴巴莱斯克可说是巴罗洛的兄弟产区，在各方面都非常相似：土壤、地形、品种和产品风格等。巴巴莱斯科（Barbaresco）产区在著名的巴罗洛（Barolo）产区旁边，这里靠近塔纳罗河（Tanaro River），属于大陆性气候，丘陵连绵，地势较巴罗洛低，土壤肥沃。同样用内比奥罗（Nebbiolo）酿造的巴巴莱斯科和巴罗洛风格很相似，但巴巴莱斯科单宁更少，更为优雅，有人认为性价比更高。巴巴莱斯科产区主要包括 3 个村：巴巴莱斯科村、内华村（Neive）和特黑索村（Treiso）。其中大部分声名远扬的葡萄园位于巴巴莱斯科村。
这里的酿酒历史也已经有两千年以上了，不过相对于巴罗洛来说，巴巴莱斯克葡萄酒一直是比较不受疼爱的小弟，在古时候甚至没有自己的名字，仅被称为"Nebbiolo"或是也被称为巴罗洛，开始用巴巴莱斯克的地名来称呼这里的葡萄酒不过是近200年的事，因此也很少在历史纪录上看到王公贵族们对巴巴莱斯克的酒特别青睐。
巴巴莱斯克(Barbaresco)葡萄酒历史起源
一直要到十九世纪末一位Domizio Cavazza先生的出现，巴巴莱斯克葡萄酒的才开始得以展露头角。Domizio Cavazza先生是Alba葡萄酒学校的第一任校长，他非常喜爱巴巴莱斯克的酒，因而投入了许多心力将比较先进的种植、酿酒技术引进到巴巴莱斯克，甚至买下巴巴莱斯克村中的一座城堡创立了本地的首家酿酒合作社 "Cantine Sociali"，将巴巴莱斯克酒销售到意大利全国各地，甚至国外市场，至此巴巴莱斯克酒才开始扬名海内外。
Cavazza先生对巴巴莱斯克酒的卓越贡献，令当地人对他非常感念，视他为“巴巴莱斯克酒之父”。1926年巴巴莱斯克的产区范围被订定出来，1966年成为DOC级法定产区;1981年巴巴莱斯克和巴罗洛成为意大利全国的诸多产区中最早被认可的DOCG级法定产区。
但凡爱着意大利葡萄酒的人，无人不知意大利最经典的ABBBC——Amarone（阿马罗尼）、Barolo（巴罗洛）、Barbaresco（巴巴莱斯科）、Brunello di Montalcino（布鲁奈罗蒙塔奇诺）和 Chianti（基安帝）。阿马罗尼和巴罗洛常讲，但很多人似乎忽略了巴巴莱斯科这种意大利的经典美酒
巴巴莱斯克(Barbaresco)产区概况介绍
1、巴巴莱斯科：爸爸来思考
巴巴莱斯科是种葡萄酒，也是一个意大利西北部皮埃蒙特产区（Piedmonte）的村庄。因为“巴巴莱斯科”比较难记，很多人戏谑地将其翻译为“爸爸来思考”，这估计是最无厘头和最搞笑的翻译了，但只要你能记住就行。
2、内比奥罗：巴巴莱斯科主要酿酒葡萄
巴巴莱斯科产区属于大陆性气候，并带有轻微的海洋性气候，这里的葡萄成熟得比较早。内比奥罗（Nebbiolo）是酿造巴巴莱斯科的主要葡萄品种，更是皮埃蒙特的当家葡萄。它果皮薄，却以高单宁和高酸著称。内比奥罗酿出的葡萄酒强劲浓郁，酸度较高，酒体丰满。成熟的内比奥罗有玫瑰、紫罗兰和覆盆子等香味，在陈酿中还会演变出复杂的香气，如柏油、松露等。
3、巴巴莱斯科：3个主要村庄
巴巴莱斯科产区主要由 3 个村庄组成，分别是内华村（Neive）、巴巴莱斯科村和特黑索村（Treiso）。这 3 个村庄占近 95% 的产量。其中，内华村以酒体饱满、单宁强劲和结构丰富而闻名，巴巴莱斯科村葡萄酒以结构紧致、花香浓郁、颜色和酒体较轻著称，特黑索村葡萄酒酒体最轻。
4、巴巴莱斯科代表人物：Angelo Gaia
曾经，巴巴莱斯科一度被视为名气更大的巴罗洛的替身，直到安杰罗嘉雅（Angelo Gaja）的出现，才让巴巴莱斯科走上了国际舞台。他全身心的投入巴巴莱斯科的酿造，并坚持种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）等外来品种，不仅如此，嘉雅还将巴贝拉（Barbera）混合到巴巴莱斯科葡萄酒中，自愿降为 DOC 级。
5、巴巴莱斯科葡萄酒的风格：传统与现代的博弈
巴巴莱斯科葡萄酒至少需要陈年 2 年后方可上市发行，其中 1 年必须在橡木桶中陈年。整体而言，巴巴莱斯科葡萄酒强劲有力。不过，相比巴罗洛的粗旷、阳刚和内敛，巴巴莱斯科则多了一份优雅和女性般柔韧的坚强。但是，巴巴莱斯科也有传统和现代风格的不同。
传统派（1850s 至 1970s）：法国酿酒师Louis Oudart通过引进发酵技术，延迟收成，长时萃取以及在大桶中的无止境的陈年，酿造出单宁厚重、口感结实的桑娇维塞干型葡萄酒。
现代派（1970s 到现在）：断然将“果味”也视为评判品质的标准之一。随着现代化的酿酒技术和设备的引进、发酵时间的缩短和新橡木桶的使用，现代风格的巴巴莱斯科葡萄酒酒香浓郁甜美，果酱般的浓缩风味中又带有树叶般的淡香，有时还带有蘑菇和松露的香气，更适合在早年饮用。
6、列入联合国教科文组织文化遗产
2014 年，巴巴莱斯科被列入联合国教科文组织文化遗产。这项荣誉是对巴巴莱斯科酒农们的肯定，也是对酒农的一种激励。这次申遗成功的村是巴巴莱斯科的内华村。
巴巴莱斯克(Barbaresco)风土与风格
巴巴莱斯克(Barbaresco)代表酒庄
来源：意酒网WineITA/酒百科/葡萄酒日志