本文重要记录山东百纳城葡萄酒酒庄刘焕亮的创业故事，纵情商海，感悟真谛，至二十世纪末以前，中国葡萄酒市场消费者对葡萄酒认知处于“朦胧阶段”，认为葡萄酒是“舶来品”，葡萄酒消费属于尝试性、跟随性消费，全国市场年消费量仅二十几万千升，当时市场上流通消费的主要为半汁葡萄酒。在青州市云门庄园葡萄酒业有限公司成立前两年里，公司以配制酒生产销售为主，在短短的几年里，形成年营业收入三百多万元的规模。但是深谙经营之道的刘焕亮清醒地意识到这样的情况不会长久，将来生产全汁葡萄酒，提升产品品质、创出自己的品牌，才能赢得更大的市场，实现将企业做强、做大的梦想！有想法就付诸行动是刘焕亮的一大特点。

刘焕亮给笔者讲述了这样一段故事：在他生产经营红红火火的时候，他决定结束配制酒的生产经营，转入生产成本更高的干红葡萄酒。生产干红葡萄酒首先需要有葡萄原料，但公司之前没有栽种酿酒葡萄，没有葡萄原料怎么办？刘焕亮就通过多方联络从山东某国企购买葡萄原酒，然后分装销售。香港回归那年也就是1997年，公司试生产出第一瓶干红葡萄酒上市，取名“欧意堡”。但是很快问题来了，当时用于灌装葡萄酒的专用“波尔多瓶”买不到，大型玻璃瓶厂没有配额给小企业，于是就琢磨上市场上回收葡萄酒瓶，经过回收、清洗等计算下来，瓶子成本太高。这时刘焕亮开始思考“为什么不自己开发一款专用的瓶子？”。很快刘焕亮找到了山东当地一家私人玻璃瓶厂，同意帮他做专用瓶子。

1999年，刘焕亮一次性开发了5款异型瓶子，其中有一款还是他自己用红泥巴做出的模型，他给自己的产品取名“换亮瓶”葡萄酒，意思是换一个思路，就能柳暗花明。2000年在春季糖酒会上，刘焕亮的异型瓶葡萄酒让参会者眼前一亮，取得了很大的成功，订单铺天盖地而来，就这样，刘焕亮淘得了人生的第一桶金，后来大家纷纷效仿异型瓶，刘焕亮又渐渐退出了异型瓶包装。每每谈及于此，刘焕亮总是感慨地说“现在看来当时的做法和法国人开始用波尔多瓶有些相像，如果坚持开发的话也不是一件坏事”。

由于原酒的成本偏高，质量也得不到保障，山东百纳城酒庄刘焕亮很快认识到购买葡萄原酒分装并不是长久之计，他决定自己购买酿酒葡萄发酵葡萄酒，并聘请了青岛某国企的工程师来负责酿酒工艺，在2003年成功酿制出第一批干红，到现在已经13年了。但事情并不是那么一帆风顺，不经历风雨的洗礼，怎能见彩虹。“刚开始的时候由于管理不当酒变成醋，损失了近百吨原酒；当时发往广州我们最大客户的4个集装箱货柜的葡萄酒，由于技术原因酒不稳定导致沉淀，一万多件货全部退回，是我们自己的原因我认”，刘焕亮动情地说，“我始终把诚信二字放在第一，到今天我很多客户都已经变成了天南海北的老朋友，酿酒非常不易，但为我积累了宝贵的经验”。

来源：山东省葡萄与葡萄酒协会