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酿酒师如何判断酿酒葡萄品种是否成熟
葡萄采摘是葡萄酒酿造的第一道工序,那么酿酒师是如何判断葡萄是否成熟,何时是最佳的采摘时机 葡萄要发酵多久才会成葡萄酒 葡萄的生理性成熟 技术性成熟 酚类物质成熟和芳香物质成熟
2021-05-25 小编
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红酒下面有黑色沉淀物是好酒还是差酒
喝葡萄酒时有些葡萄酒里为什么会有沉淀物 红酒下面有黑色沉淀物是好酒还是差酒,一些老年份酒当中比如陈年10年20年以上的红酒 里面有红色沉淀物的比比皆是
2021-05-25 小编
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葡萄酒瓶750ml容量标准的演变过程
葡萄酒瓶750ml容量标准的演变过程,古罗马时期当时的人用一种叫Amphorea的双柄陶罐来储存和运输葡萄酒,虽然当时已出现烧制玻璃瓶的工艺,但由于技术原因
2021-05-25 小编
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葡萄园土壤会对葡萄酒品质产生什么影响
葡萄园土壤会对葡萄酒品质产生什么影响,葡萄园风土是决定酿酒葡萄质量的先天条件,没有得天独厚的风土,就没有倾国倾城的美酒,而在风土的各项组成因素中,土壤又扮演着十分重要的角色
2021-05-25 小编
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如何判断一瓶葡萄酒是否具有收藏价值
如何判断一瓶葡萄酒具有收藏价值呢,红酒收藏正在成为一个日渐热门的话题,富起来的中国人不再把别墅豪宅作为骄傲的理由,财富的表现更加内敛,而收藏红酒无疑正是富足和有品位的体现
2021-05-25 小编
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葡萄酒品鉴术语中的Freshness代表什么
在葡萄酒品鉴术语中,Freshness代表着一款葡萄酒的风味特征 具有新鲜度和清新感,这是一种感官评价是一款葡萄酒果味充沛 唇齿留香又生津止渴的一种愉悦体验是对葡萄酒酸度质量的积极评价
2021-05-24 小编
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葡萄酒酿造时葡萄为什么不洗直接压榨
酿酒葡萄采摘下来后会直接进行压榨中间并没有经过水洗,为什么不洗 因为葡萄皮上有一层白色的霜状物—果粉,而果粉上面附着有大量的自然酵母菌,这种酵母菌正是酿酒所需的珍贵微生物
2021-05-23 小编
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红酒入口时口腔中为什么有涩涩的感觉
红酒含有单宁这种物质,单宁本身无色无味 但单宁会与唾液中的蛋白质发生反应结合沉淀舌头的上皮组织就会收缩伴随着口腔内部脱水唾液导管紧闭收缩从而给口腔带来收敛与干涩的感觉
2021-05-23 小编
